Йогурт, или Удивительная история завоевания потребителя

В это трудно поверить, но еще каких-нибудь сто лет о том, что такое йогурты, в мире мало кто знал. Этот любимый многими нашими современниками продукт пришел к нам с Ближнего Востока и Балкан, где его знали и раньше, но вот победное шествие йогурта по миру, как ни странно, началось не оттуда, более того, оно связано с … Россией.

А дело было так. В 1908 году известный русский биолог Илья Мечников провел исследования, неопровержимо доказавшие, что содержащаяся в закваске йогурта т.н. болгарская палочка способна оздоравливать кишечную микрофлору, тем самым улучшая пищеварение и продлевать жизнь.

Эти выводы заинтересовали предприимчивого медика еврея Исаака Карасу. Он решил основать бизнес по производству йогуртов и продаже их в Европе. С детства он жил в Греции, где йогурт был популярен, и этот местный продукт продавался прямо на улицах, в стеклянных баночках.

Но с началом Балканской войны (1912 год), Исаак покинул греческие Салоники и переехал в испанскую Барселону, сменив фамилию на "Карассо". Там –то он и решил приступить к задуманному им плану и познакомить, наконец, европейцев с новым продуктом, не без выгоды для себя, разумеется.

Уже в 1919 году Карассо основал компанию Danone, названную в честь его сына Даниэля, поскольку “Данон” – это ласкательное слово от этого имени. Основываясь на выводах Мечникова, он решил организовать реализацию йогуртов через аптеки, преподнося их как новомодное эффективное лекарство. Продажи шли бойко. Болгарскую палочку Карассо приобретал непосредственно у Мечникова, в парижском Институте Пастера.

Когда управление компанией принял Даниэль, он перевел штаб-квартиру Danone в Париж, туда, где были расположены главные поставщики его фирмы. Спустя буквально 10 лет с момента основания компании йогурты уже были повсеместно известным и любимым продуктом, и не только как лекарство. Появились и первые конкуренты первооткрывателя.

В годы Второй Мировой войны семья Карассо переехала в США, где и основала новую компанию Dannon Milk Products Inc. За короткое время им удалось “подсадить” на йогурты и американцев. В Европу Карассо вернулись в 1951 году, а в 1953 произвели настоящую «йогуртовую» революцию в сознании потребителя: на рынке появился фруктовый йогурт!

В 1967 году происходит слияние Данон с производящей сыр французской компанией Gervais, а еще через несколько лет – и с влиятельной BSN. Горизонты компании значительно расширились, она начинает активно приобретать различные бизнесы, превращаясь в настоящего гиганта, лидера на многих рынках( молочные продукты, детское питание и пр.) А лидерство на рынке йогуртов у Danone всегда оставалось неоспоримым.

В Россию компания Danone пришла в начале 90-х годов. Первый фирменный магазин ее продукции, открытый в Москве, принес йогуртам огромную популярность. Сегодня Данон представлена на отечественном рынке такими известнейшими кисломолочными брендами, как “Активиа”, “Actimel”, “Растишка”, “Даниссимо”.

Елена Мелькумова